Alcoli
Gli alcoli sono dei composti organici di struttura simile agli alcani in cui un atomo di idrogeno è sostituito da un gruppo ossidrile -OH, aventi pertanto formula bruta CnH(2n + 2)O.Si ottengono sia da fonti naturali che per sintesi.
Esempi comuni di alcoli sono i due più semplici: il metanolo (o alcol metilico, o spirito di legno), avente formula CH3OH, e l'etanolo (o alcol etilico, o spirito di vino), avente formula CH3-CH2-OH.
Quest'ultimo è l'alcol per antonomasia. Ottenuto in natura dalla fermentazione degli zuccheri, è l'alcol contenuto nelle bevande alcoliche (vino, birra, etc...).
vedi anche sistematica organica
