Filetti di sogliole allo zafferano

Filetti di sogliole allo zafferano (Dosi per 4 persone)

Tempo di preparazione: 5 minuti. Tempo di cottura: 10 minuti.

Infarinate 800 g di filetti di sogliola e fateli saltare in padella con un poco di olio d'oliva extravergine; bagnateli con 2 mestolini di brodo nel quale avrete sciolto lo zafferano.

Portate a cottura e servite in tavola i filetti di sogliola spolverizzati con prezzemolo tritato e guarniti con fettine d'arancio.

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