Patata (alimento)

Solanum tuberosum

La patata � un tubero della pianta omonima, ricco di amido, oltre che per l'alimentazione umana, usata anche per foraggio e per produrre amido.

I tuberi (di cui esistono numerosissime varietà coltivate) contengono in media il 72-78% di acqua, il 13-17% di amido (fecola), l'1,5-2,2% di proteine, quindi cellulosa, sali minerali, zuccheri, vitamina A e C, grassi.

Si mangiano cotte in diversi modi.

Locuzioni e proverbi

Spirito di patata - Sciocchezza che vorrebbe essere spiritosa, insulsaggine.
Essere un sacco di patate o Stare come un sacco di patate - Persona goffa, sgraziata, che sta insaccata.