Pigato
Il Pigato � un vino prodotto dalle uve di Pigato nel ponente ligure.È un vino dal colore giallo scarico che col secondo anno muta e tende divenire giallo dorato, ha sapore secco, morbido, fruttato.
Va servito fresco tra 10 e 11 gradi e consumato nei primi due anni di vita, senza farlo invecchiare eccessivamente.
Ottimo se abbinato ai pansoti, ma può essere bevuto anche con pesce e gli altri piatti della cucina ligure.
