Salame Brianza
Il Salame Brianza è un salume a Denominazione d'Origine Protetta (DOP).È un insaccato di puro suino con aggiunta di sale, pepe ed eventualmente vino, stagionato dalle 3 alle 15 settimane,
La sua pasta e' di colore rosso rubino, la grana varia da fine a media secondo le pezzature, il sapore è estremanente fine e delicato.
