Torta Fantasy

Torta fantasy – Questa torta si chiama così perch� permette alla massaia che si appresta a cucinare un dolce di liberare la propria fantasia cambiando a piacere gli ingredienti base. Una particolarità � data dalla possibilità di non usare farina.

Ingredienti

100 gr. di zucchero
40 gr. di burro
100 gr di nocciole (o mandorle o noci)
100 gr. di cioccolato fondente (o al latte)
150 gr. di amaretti (o biscotti di qualsiasi genere o, in ultima ipotesi, 30 gr. di farina)
100 gr di canditi (o uvetta)
1/2 bicchierino di liquore (ratafià o rum o qualsiasi altro liquore)
4 uova

Lavorazione

Mettere a bagno i canditi nel liquore
Tritare gli amaretti in due parti: una finemente ed una pi� grossolana
Tritare la cioccolata e le nocciole
Montare gli albumi a neve
Amalgamare lo zucchero col burro ammorbidito e i tuorli d'uovo fino a che il composto diventi morbido. Unire poi tutti gli altri ingredienti compreso il liquore dei canditi e amalgamare bene il tutto. Infine unire gli albumi montati a neve, lavorare bene in modo che non restino fiocchi di albume montato.
Foderare il piatto del forno o una pirofila (la torta non deve venire pi� alta di 2 cm.) con carta da forno e versarvi il composto.
Infornare a 180° nella parte pi� alta del forno per 30 minuti.