Cucina
<-Storia della cucina
Con il termine cucina si intende quell'insieme di pratiche e tradizioni legate alla cottura, e più in generale alla preparazione, di cibi e bevande. Dette pratiche sono di solito specifiche di una determinata regione geografica, in quanto influenzate dagli ingredienti ivi disponibili, e in alcuni casi anche da particolari precetti religiosi. Anche l'uso di determinati atrezzi per consumare il cibo influsice sulla cucina. Ad esempio l'uso delle bacchette (diffuso in estremo oriente), costringe a sminuzzare il cibo prima di servirlo in tavola. Lo sviluppo delle tecniche di produzione, conservazione, immagazzinamento e trasporto del cibo, unito all'aumento degli scambi interculturali (favoriti dal turismo e dai flussi migratori), ha portato, almeno nei paesi più sviluppati, alla diffusione di cucine "etniche", a fianco della cucina tradizionale del paese specifico; nonchè alla continua ricerca di nuove preparazioni e sperimentazioni da parte dei più famosi chef. La cucina ha, per tutti questi motivi, una forte valenza culturale.La cucina italiana ,è dimostarto tra le migliori del mondo per la sua varità e per i suoi prodotti
| Table of contents |
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2 Le bevande 3 La cucina italiana: le cucine regionali 4 La cucina italiana: 5 Cucina di altre nazioni |
Gli alimenti
Alimenti particolari
Le bevande
La cucina italiana: le cucine regionali
La cucina italiana:
ricette
Pizza
Pane Pizza e Focacce
Pasta
Paste all'uovo:
Paste semplici:
Riso
Uova
Carne
Pesce
Dolci
Cucina di altre nazioni
Nord America
Caraibi
Sud America
Europa
Africa
Medio Oriente
Cucina asiatica
Altri tipi di cucina
